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La famiglia Cravero da cinque generazioni si occupa della
selezione e della stagionatura delle migliori forme di
Parmigiano Reggiano e Grana Padano.
Coniugando rigorosi criteri di selezione, tramandati di
padre in figlio, con l’assoluto rispetto delle metodologie
tradizionali di stagionatura, l’azienda garantisce
una qualità di prodotto ampiamente riconosciuta
dal mercato nazionale e internazionale.
La massima attenzione e la cura dedicata ai formaggi,
il rispetto e la passione per l’antico mestiere,
scandito da gesti lenti e pazienti, sono i tratti distintivi
di un’azienda che vanta una qualità assoluta
nella selezione di un alimento straordinario.
Giorgio Cravero e suo padre Giacomo selezionano il loro
formaggio Parmigiano Reggiano direttamente all’origine,
scegliendo i produttori migliori ed occupandosi personalmente
della stagionatura.
In un ambiente a temperatura costante, monitorate con
attenzione affinché il formaggio maturi in un processo
rigorosamente naturale, le loro forme racchiudono la massima
qualità della tradizione casearia italiana. |
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Cheese Slices è una serie della tv australiana, anche disponibile su dvd, sulla cultura e la produzione di formaggi artigianali in tutto il mondo, curata da Will Studd, esperto internazionale di formaggi.
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